靠谱的红酒知识

赤霞珠梅洛，可以饮用，久酿更佳，红酒，中等酒体，干，酒精度12.5%.在品尝赤霞珠红酒的时候要注意食物的搭配，赤霞珠是浓郁型红酒，而且常常因为丹宁丰富而有些涩感，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适，比如烤牛排，红烧肉、红焖羊肉和川菜等。吃了这些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒，会觉得口内的油腻被洗刷一净，留下清爽的感觉，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸现出相得益彰的效果。国内市面上大多数的红酒都是由赤霞珠为主酿造的。对比各种有的没的水果味，我喝这款酒的时候感受到它比赤霞珠酿的酒温和一些，单宁相对较低，也就是说口感没有那么涩。酒厂内更陈列有各类葡萄美酒， 精美酒具及记念品，供团友们自由随意选购。我按照既定计划随众选购了几瓶红葡萄酒，因囊中羞涩只买了中低档的红酒“白仙粉黛”，又岂敢奢望红酒之王那可望而不可及的“赤霞珠”了！这是一种充分体现地方特色的葡萄，往往会表现出来自加利福尼亚、华盛顿、智利和澳大利亚等温暖新世界葡萄酒产区的成熟水果特征。加利福尼亚的纳帕谷在赤霞珠的支持下建立了声誉，创造了一些味觉强烈的力量，通常是酒精含量较高和显著的陈年潜力。在旧世界地区，如意大利和法国，赤霞珠通常是用作混酿的。波尔多较好的混酿产品主要是赤霞珠、梅洛和Cab Franc。在意大利，赤霞珠通常是在“超级托斯卡纳”的红酒混合物中发现的，它不属于意大利严格的DOC称谓规定。超级托斯卡纳在桑娇维塞葡萄上浓郁地混合了赤霞珠和梅洛的混合。赤霞珠Cabernet Sauvignon 赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。在波尔多，因为梅洛和赤霞珠对种植条件的要求相似，所以这两个葡萄品种常常种在一起。梅洛比赤霞珠的甜度要高一些，可以很好地平衡赤霞珠的酸度，以及缩短赤霞珠葡萄酒的陈酿用时。这两个葡萄品种进行混酿，也是波尔多红葡萄酒的一个传统做法。俱乐部托利酒采用慕合怀特澳洲称呼）、西拉、赤霞珠和歌海娜等葡萄品种酿造，平均基酒较低 3 年以上，是澳洲较受欢迎的茶色波特之一。塔岛寒冷的海洋性气候使它生产出来的葡萄酒口感，并带有的天然的酸性。其特别的品种包括了黑皮诺（Pinot Noir）气酒和红酒，莎当妮，雷司令，灰皮诺赤霞珠和佛朗（Cabernet Franc）混合的葡萄酒。杭州楼兰小古堡红酒批发团购 赤霞珠木桶陈酿 ，代表楼兰酒业品质之传奇力作，来自海拔-155米世界低地葡萄产区新疆吐鲁番楼兰戈壁葡萄园，精选27年赤霞珠老藤硕果，18个月原装进口橡木桶完全陈酿，传承古法酿造工艺，结合鄯善独特“风土”，火漆封蜡尽显王族尊崇，成就完美传世之作，浓郁黑加仑浆果气息、单宁与橡木香气完美平衡、酒体如天鹅绒般幼滑，值得高尚鉴赏家品尝与珍藏。赤霞珠酿出来的葡萄酒一般可以存放很多年，如果是的赤霞珠葡萄酒存上几十年是完全没有问题的。为了实现优势互补，赤霞珠还常与梅洛和品丽珠等混合在一起酿酒，而这种混合酿成的酒同样受到了世界各友的喜爱。在葡萄酒酿造中，混酿是一种明智的做法。果肉丰富、果香浓郁而又早熟的梅洛和口感强劲的赤霞珠是天作之合，味而多能为赤霞珠增加特别的香料味，品丽珠则能在某种程度上使赤霞珠倍增芬芳。还 有，来自阿德莱德郎森葡萄园的雷司令也相当不错。1981年，翰斯科购入郎森，采取有机种植。这里位于550米的海拔之上，占地13 公顷，种植的葡萄有霞多丽、雷司令、长相思以及黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。（朱颜 译红酒百科全书，文Wine-Searcher）